Sprouts Dhokla Recipe : क्या आपने कभी स्प्राउट्स ढोकला तैयार किया है? अगर नहीं तो आपको निश्चित रूप से गुजरात की फेमस फू़ड डिश स्प्राउट्स ढोकला को टेस्ट करना चाहिए. हम सभी जानते हैं कि स्प्राउट्स पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं. डॉक्टर भी इसे अपनी डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं. स्प्राउट्स ढोकला कई बीमारियों से निजात दिलाने का काम करता है. ऐसे में चलिए इसे बनाने की विधि जानते हैं…
Sprouts Dhokla Recipe: आवश्यक सामग्री
मूंग स्प्राउट्स – 1 कप
पालक – ½ कप
गाजर कद्दूकस – ¼ कप
बेसन – 1 टेबल स्पून
अदरक-हरी मिर्च पेस्ट – 1 टी स्पूनहल्दी – ¼ टी स्पून
हींग – 1 चुटकी
बेकिंग सोड़ा – 1 चुटकी
राई – 1 टी स्पून
जीरा – ½ टी स्पूनसफेद तिल
कड़ी पत्ते – 7-8तेल
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बनाने की विधि
- स्प्राउट्स ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले मूंग स्प्राउट्स लें और उन्हें मिक्सर की मदद से दरदरा पीस लें.
- अब इसमें कसी हुई गाजर, अदरक और मिर्च का पेस्ट सहित अन्य सामग्री मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
- अब इस घोल में बेकिंग सोड़ा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें.
- एक थाली या ट्रे लें और उसके तले को तेल लगाकर चिकना कर दें.
- इसमें तैयार किया गया मिश्रण चारों समान रुप से फैला दें.
- अब इस मिश्रण को स्टीमर में लगभग 15 मिनट तक स्टीम करने के लिए रख दें.
- जब ढोकला स्टीम हो जाए तो उसे बाहर निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें.
- इसके बाद चाकू की सहायता से ढोकले को मनचाहे आकार में काट लें.
- अब ढोकले में तड़का लगाने के लिए एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा, कड़ी पत्ता और तिल डाल दें. जब जीरा और तिल तड़कने लगे तो उसमें थोड़ा सा पानी डाल दें.
- आपका टेस्टी ढोकला बनाकर तैयार है. अब आप इसे सर्व कर सकते हैं.
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