Ready to eat foods: भागती दौड़ती जिंदगी में आजकल हमारे पास टाइम नहीं है. अगर हमें भूख लगी होती है तो हम कुछ ऐसा तलाश करते हैं कि, हमें खाने में तुरंत मिल जाए.इस चक्कर में हम कई बार रेडी टू ईट फूड या फिर अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाना खा लेते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि, ये खाना आपके शरीर के लिए कितना घातक है. ये एक तरह से रेडीमेड खाना है. जिसे उबालने या फिर कुछ देर के लिए गर्म करते ही आप इसे खा सकते हैं.

लेकिन ये खाना आपके शरीर को बीमार और बहुत बीमार बना सकता है. ब्राजील में हुई एक स्टडी में ये बात सामने आई है कि, रेडी टू ईट मील(Ready to eat foods) आपके समय से पहले मौत के खतरे को 10 फीसदी तक बढ़ा सकता है.ब्राजील में 2019 में हुई इस स्टडी में ये बताया गया है कि, अगर आप रेडी टू ईट मील का सेवन करते हैं तो आप समय से पहले मौत का शिकार बन सकते हैं. 

स्टडी की कुछ खास बातें

• रिसर्च अमेरिकन जर्नल ऑफ प्रिवेंटिव मेडिसिन में प्रकाशित हुई थी.
• स्टडी में बताया गया है कि, लंबे समय तक अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाने का सेवन डायबिटीज, हृदय रोग और कैंसर जैसी बीमारियों को न्यौता देता है.
• स्टडी में रिसर्चर्स ने पाया कि, 2019 में 30 से 69 साल की उम्र के पांच लाख से ज्यादा लोगों की मौत हुई.जिनमें 57,000 लोगों यानी करीब 10.5 प्रतिशत की मौत समय से पहले हुई, जिसकी वजह अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स थे.
• स्टडी में पाया गया कि, ये आंकड़ें उन देशों में और भी भयानक हो सकते हैं जहां बड़े पैमाने पर लोग रेडी टू ईट फूड्स का सेवन करते हैं.

आखिर क्या है रेडी टू ईट फूड्स?

कई सालों से रेडी टू ईट फूड्स का सेवन बढ़ा है. मार्केट में मिलने वाले रेडी टू ईट फूड या पैकेज्ड फूड में प्रिजर्वेटिव्स कार्ब्स, शुगर और सॉल्ट से भरपूर होते हैं. इनमें ज्यादा मात्रा में फ्लेवर्स डाले जाते हैं, जो इसके टेस्ट को बढ़ाते हैं,लेकिन ये टेस्ट आपकी इम्युनिटी को घटाते हैं. इन प्रोडक्ट्स का लंबे समय तक सेवन करने से डायबिटीज,  मोटापा,  बैड कोलेस्ट्रोल और हृदय रोग का खतरा बढ़ता है.

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड में क्या खामियां?

• ज्यादातर सभी प्रकार के रेडी टू ईट फूड अल्ट्रा-प्रोसेस्ड होते हैं.
• इस खाने के नैचुरल तत्व हटाकर आर्टिफीशियल केमिकल  डाल दिए जाते हैं.
• फ्रोजन फूड जैसे पिज्जा, आलू टिक्की, कटलेट, चिप्स, पैक्ड सूप, ब्रेकफास्ट सीरियल्स, कुकीज जैसे फूड्स अल्ट्रा-प्रोसेस्ड की कैटेगरी में आते हैं.
• अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाना वसा, स्टार्च, फ्लेवर्ड शुगर और अनहेल्दी फैट्स से भरपूर होते हैं.
• अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स में ज्यादा मात्रा में कैलोरी, शुगर, नमक होता है. 

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