Sweet Recipes : क्या आप भी इस राखी पर अपने भाईयों के लिए कुछ स्पेशल करना चाहती हैं? लेकिन समझ नहीं आ रहा है कि क्या किया जाए तो ये लेख आपके लिए मददगार साबित हो सकता है. आज हम आपको अपने भाइयों को खुश करने के तरीके बताएंगे. राखी बढ़ने के लिए हर कोई बाजार से तरह तरह के मिठाई लाते हैं ऐसे में क्यों ना इस बार घर पर ही छेना मलाई चाप मिठाई बनाए जाए. अगर आप घर पर ही इस मिठाई को बनाते हैं तो आपका पैसे बचने के साथ समय का भी बचत होगा. तो चलिए बिना देर किए इसकी रेसिपी जानते हैं..
Sweet Recipes : आवश्यक सामग्री
- दूध – 1 किलो
- चीनी – 1 कप
- नींबू – 1
- पानी – 4 कप
- केसर – 1 चम्मच
- पिस्ता
- बादाम
- काजू
- मावा – ½ कप
- पीसी हुई चीनी – 2 चम्मच
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बनाने की विधि
- मलाई चाप बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर दूध उबाल लें. जब दूध में उबाल आ जाएं तो उसमें नींबू का रस डालकर छेना फाड़ लें.
- इसके बाद छेना को कुछ देर अपनी हथेली से मसलकर उसे चिकना कर लें और गोल गोल पेड़ा बना लें.
- इधर एक गैस पर एक कढ़ाई में पानी और चीनी डालकर चाशनी बनाएं.
- जब चाशनी में उबाल आने लगे तो उसमें छेना के पेड़े को उसमें डाल दें और करीब 15 मिनट तक उबालें.
- इसके बाद छेना के गोलो को एक बर्तन में निकाल कर रखें ताकि मिठाई से अतिरिक्त चाशनी निकल जाएं.
- अब एक कटोरी के मावा, केसर दूध, चीनी डालकर मिला लें और उसमें तैयार छेना को डाला दें और उसे पिश्ता से सजा दें.
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