Pineapple Barfi : अगर आप भी बाजार में मिल रहे मिठाई को खाकर बोर हो गए हैं और अपने घर पर ही कुछ टेस्टी और हेल्थी स्वीट्स बनाकर खाना चाहते हैं तो ये लेख आपके लिए काम का हो सकता है. आज हम आपको इस लेख में पाइनएप्पल बर्फी बनाने की विधि बताएंगे. जिसकी मदद से आप घर पर ही दुकान जैसा लजीज बर्फी बना सकते हैं. इस स्वीट्स रेसिपी का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि मरते दम तक इसका जायका नहीं भूल पाएंगे तो चलिए बिना देर किए इसकी रेसिपी जानते हैं.
Pineapple Barfi : आवश्यक सामग्री
- पाइनएप्पल – 2 कप (कटा हुआ)
- चीनी – 2 कप
- पानी – 3 कप
- इलायची पाउडर – ½ चम्मच
- नारियल – 2
- मेवे – मुट्ठी भर
- घी – 6 चम्मच
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बनाने की विधि
पाइनएप्पल बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में चीनी, इलायची पाउडर और 3 कप पानी डालकर गैस पर चढ़ा दें. इसे तब तक चलाना है जब तक एक पतला चाशनी बनकर न तैयार हो जाएं. अब दूसरी तरफ अनानास और नारियल को पीसकर एक बढ़िया पेस्ट बनाएं और इसमें कस्टर्ड पाउडर मिलाकर एक बढ़िया मिश्रण तैयार कर लें. इसके बाद इसे तैयार किए चाशनी में धीरे धीरे डालते जाएं( ध्यान रहे चाशनी में मिश्रण को डालते वक्त गैस बंद होना चाहिए).
एक बार चाशनी में मिश्रण मिलने के बाद इसे वापस से गैस पर चढ़ा दें और तब तक पकाते रहे जब तक सामग्री गाढ़ा न हो जाएं. लगभग तीन मिनट तक इसको पकने के बाद इसमें घी डाल दें और वापस से इसे चलाना शुरू कर दें. आप देखेंगे की घी डालते ही मिश्रण फटने लगेगा. लेकिन फिर भी इसे तब तक चलाना है जब तक ये एक बढ़िया पेस्ट बनाकर न तैयार हो जाएं.
अब गैस बंद कर दें और बटर पेपर से एक ट्रे बिछाएं और उसमें तैयार किए मिश्रण को फैला कर रख दें. आप चाहे तो इसमें ऊपर से मेवे भी मिला सकते हैं. अब इसे करीब 1 घंटा तक फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें. जब आपको लगे कि मिश्रण पूरी तरह से सेट हो गया है तो आप इसे अपनी पसंद के आकार में काट लें.
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