Food recipes: आलू की वही टिक्की खाकर आप बोर हो गए हैं और कुछ अलग और चटपटा खाने का मन है.तो आज आपको बताएंगे यूपी की वो खास डिश जिसे खाकर यकीनन आपके मुंह में पानी आ जाएगा.धनिया आलू नाम जितना आसान है, उतनी ही आसान है इसकी रेसिपी.ये झटपट तैयार हो जाती है.कानपुर से लेकर कासगंज तक और लखनऊ से लेकर लखीमपुर तक हर चाट के ठेले पर आपको ये चटपटी धनिया आलू मिल जाएगी.
ये खाने में बहुत ही टेस्टी होती है.यकीन मानिए अगर आपने इसे एक बार खा लिया तो फिर आप इसे बार बार बनाएंगे.इसे आप नाश्ते के साथ खा सकते हैं.वहीं अगर आप इसका स्वाद बढ़ाना चाहते हैं तो आप इसे पापड़ी के साथ खा सकते हैं.
धनिया आलू बनाने के लिए सामग्री
500 ग्राम आलू
हरी धनिया 100 ग्राम
4 से 5 हरी मिर्च (ज्यादा तीखा खाएं तो बढ़ा लें)
2 से 4 टेबल स्पून नींबू का रस
2 टेबल स्पून ताजा दही
2 टेबल स्पून पिसा धनिया जीरा
½ टेबल स्पून चाट मसाला
½ टेबल स्पून काला नमक
सादा नमक स्वादानुसार
धनिया आलू बनाने की रेसिपी
- सबसे पहले आपको प्रेशर कुकर में आलू को उबालना है.फिर ठंडा होने के लिए इसे साइड में रख दें
- इसके बाद धनिया की चटनी बनाने के लिए धनिया को मिक्सर में डालें इसमें हरी मिर्च,नमक और 2 टेबल स्पून पानी डालकर पीस लें
- इसके बाद ठंडे किए हुए आलू को बीच से चार टुकड़ों में कर लें
- फिर एक बाउल लें.इसमें आलू के टुकड़ों को डालें,इसमें पिसी हुई धनिया मिर्ची का पेस्ट डालें
- अब इसमें नींबू का रस,नमक,चाट मसाला,भुना धनिया,जीरा,चुटकी भर हींग और दही डाल कर अच्छे से मिलाएं
- इसके बाद आप इसे चखकर देखें अगर आपको कुछ कम ज्यादा लगे तो आप इसे अपने स्वाद के मुताबिक मिला सकते हैं
- लीजिए तैयार है आपके चटपटे धनिया आलू,इसे आप पापड़ी के साथ सर्व करें.
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