Chicken and Mutton Cooking Tips: चिकन हो या मटन दोनों ही जूसी होने पर ही अच्छा लगता है. हालांकि चिकन और मटन को दोनों ही प्रोटीन का सोर्स माना जाता है. डॉक्टर भी शरीर में प्रोटीन की कमी के दौरान चिकन और मटन के सेवन की सलाह देते हैं. लेकिन चिकन और मटन को तैयार करते समय कई तरह की बातों का ध्यान रखना बेहद ही जरूरी होता है. आइए जानते हैं…

मटन या चिकन को अच्छे से धोएं

चिकन या मटन को तैयार करने से पहले अच्छे से धो लेना चाहिए. हालांकि कई बार धोते समय कुछ लोग गलतियां कर देते हैं लेकिन धोने के बाद चिकन और मटन के स्वाद को बढ़ाने के लिए नमक और पानी के साथ कुछ देर तक उबाल लेना चाहिए. नमक-पानी के साथ चिकन और मटन को उबालने से उसमें मौजूद अनावश्यक बैक्टीरिया भी मर जाते हैं जिसे खाने से सेहत को कोई नुकसान नहीं होते हैं.

चिकन या मटन बनाते समय रखें खास ख्याल

चिकन या मटन दोनों ही सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं लेकिन इसे इसे तैयार करते समय हल्की लापरवाही सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है.

• चिकन या मटन बनाते समय अत्यधिक मात्रा में तेल का इस्तेमाल न करें.
• चिकन या मटन के स्वाद को बढ़ाने के लिए अनावश्यक मसाले का इस्तेमाल से बचें.
• चिकन या मटन में अधिक मात्रा में लाल मिर्च का प्रयोग न करें.

गंध खत्म करने के लिए अपनाएं ये तरीके

चिकन या मटन को तैयार करने के बाद भी उसकी गंध नहीं जाती है. चिकन या मटन के गंध को खत्म करने के लिए ये तरीके अपनाए जा सकते हैं.

• चिकन या मटन को अच्छे से धो लें.
• अच्छे से धोने के बाद चिकन या मटन को पानी रख दें.
• चिकन या मटन को पानी में रखने के बाद उसमें हल्का नमक और लहसुन-अदरक के पेस्ट मिला दें.
• नमक और लहसुन अदरक के पेस्ट को मिलने के बाद चिकन को 15-20 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें.
• चिकन या मटन को अच्छे से उबल लेने के बाद उसे मसालों के साथ तैयार कर लें.

नोट: लेख में दी गई जानकारी की सटीकता और वास्तविकता सुनिश्चित करने का हर सम्भव प्रयास किया गया है. लेकिन फिर भी इस पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें. हमारा उद्देश्य आपको सिर्फ जानकारी उपलब्ध कराना है. Bloggistan इसकी नैतिक जिम्मेदारी नहीं लेता.

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