Chutney Recipe: भोजन के साथ पड़ोसी जाने वाली चटनी स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है. सर्दी के मौसम में लोग चटनी का सेवन बड़े ही चाव से करते हैं. दरअसल सर्दी के दिनों में खाने के साथ पड़ोसी जाने वाली चटनी में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर को कई तरह की बीमारियों से छुटकारा दिलाते हैं आईए जानते हैं कुछ खास तरह की चटनी की रेसिपी के बारे में जिन्हें सर्दी के मौसम में लोग बड़ी ही चाव से खाना पसंद करते हैं.
धनिया की चटनी सेहत के लिए फायदेमंद
सर्दी के मौसम में बाजार में मिलने वाली हरी पत्तेदार धनिया की चटनी के सेवन से सेहत को कई तरह के फायदे होते हैं. धनिया में पाए जाने वाले पोषक तत्व कई गंभीर बीमारियों से छुटकारा दिलाने में भी मदद करते हैं. धनिया की चटनी को तैयार करने के लिए उसके पत्तों को अच्छे से धोने के बाद तोड़ लेना चाहिए फिर उसे मिक्सी में लहसुन, मिर्च और नमक के साथ मिक्स कर लेना चाहिए. अच्छे से मिक्स होने के बाद धनिया की चटनी सेवन के लिए बंद कर तैयार हो जाएगी.
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खजूर की चटनी से हड्डियां मजबूत
खजूर में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं जो सेहत के लिए बेहद ही फायदेमंद होते हैं. सर्दी के दिनों में खजूर की चटनी के सेवन से शरीर भी गर्म रहता है. खजूर की चटनी तैयार करने के लिए कई उपाय अपनाए जा सकते हैं.
- साफ बर्तन में खजूर को भींगा कर 3/4 घंटे के लिए छोड़ दें.
- खजूर के बीज को बाहर निकालकर मिक्सी में अच्छे से पीस लें.
- मिक्सी में अच्छे से पीसने के बाद पैन में तेल को गर्म कर अदरक, लाल मिर्च और नमक डालकर मिला लें.
- अदरक, लाल मिर्च और नमक के साथ खजूर के मिश्रण को मिलकर कुछ देर गर्म होने के लिए छोड़ दें.
- खजूर का मिश्रण कुछ देर गर्म करने के बाद सेवन के लिए बन कर तैयार हो जाता है.
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