Holi recipes: होली के त्योहार पर अगर आपको कुछ स्वादिष्ट और चटपटा खानें का मन है, तो दही भल्ला एक अच्छा आप्सन हैं. बात अगर दही भल्ले की तो यह एक ऐसी डिश है, जिसे हर कोई खाना पसंद करता है. लेकिन कई बार जब हम इसे घर में बनाने की कोशिश करते हैं तो हलवाईयों जैसा स्वाद नहीं आता. ऐसे में आज हम आपको कुछ ऐसी टिप्स बताएंगे जिसकी मदद से आप घर में ही ऐसे दही भल्ले बना पाएंगी, जिसे खाकर आपके घर वाले उंगलियां चाटते रह जाएंगे.
दही भल्ला की आवश्यक सामग्री (Holi recipes)
- 4 कप उड़द दाल
- 1/2 टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 टी स्पून चिरौंजी
- 1 टी स्पून किशमिश
- 1/2 टी स्पून हींग
- 1 टी स्पून पानी
- 1 कप दही
- 1 टी स्पून नमकजीरा पाउडर
- 6 टी स्पून इमली की चटनी
- 6 टी स्पून पुदीने की चटनी
- बूंदी
- अनार.
दही भल्ला बनाने की विधि
- धुली उड़द दाल को 7-8 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें.दाल का पानी निकाल लें और इसे पीस लें.
- अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, चिरौंजी, किशमिश और हींग डालें.इसे अब अपने हाथ से फेंटे.
- अब अपने हाथ से छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं.गोल्डन ब्राउन होने तक इन्हें ट्राई करें.एक बाउल में दही लें और उसे अच्छे से फेंट लें, इसके बाद इसमें नमक और काला नमक मिलाएं.
- तैयार किए गए भल्लों को पानी में भिगोकर रखें, अब इन्हें पानी में से निचोड़कर एक प्लेट में निकाल लें.
- अब इन पर दही डालें. काला नमक, जीरा पाउडर और लाल मिर्च छिड़के.इसके बाद इमली और पुदीने की चटनी डालें.अब बूंदी और अनार डालकर गार्निश करें.
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