Sabudana Recipe During Fast: शरदीय नवरात्रि में लोग मां दुर्गा की आराधना में 9 दिनों का उपवास रखते हैं. इस दौरान कई माता के भक्त फलाहार खाकर रहते हैं. लेकिन फिर भी शरीर में कई तरह के पोषक तत्वों की कमी होने लगती है. नवरात्रि में उपवास के दौरान नदिया भी तंदुरुस्त और स्वस्थ रहना चाहते हैं तो साबूदाना से बने फलाहार का भी सेवन कर सकते हैं क्योंकि इसमें पाया जाने वाला कार्बोहाइड्रेट शरीर को एनर्जी देता है. साबूदाना को फलाहार में शामिल किया जाता है.
ट्राई करें साबूदाना की खिचड़ी
साबूदाना की खिचड़ी बनाने के लिए कई तरह के सामग्री की जरूरत होती है. उपवास के दौरान फलाहार बनाते समय साफ सफाई का खास ध्यान रखना चाहिए.
• साबूदाना की खिचड़ी को बनाने के लिए दो-तीन घंटे पहले स्वादानुसार सेंधा नमक और पानी में गीला कर देना चाहिए.
• खिचड़ी तैयार करने के लिए सबसे पहले किसी बर्तन में घी के साथ बादाम को भून लेना चाहिए.
• खिचड़ी बनाने के लिए स्वादानुसार आलू, चीनी, जीरा, अदरक, मिर्ची और नींबू का प्रयोग किया जाता है.
• घी में बादाम भुनाने के बाद सभी चीजों को एक-एक कर डाल देना चाहिए और अच्छे से भून लेना चाहिए.
• अच्छे से भूलने के बाद साबूदाना की खिचड़ी फलाहार के लिए तैयार हो जाएगी.
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साबूदाना के खीर से मिलती है डबल एनर्जी
साबूदाना का खीर शरीर में डबल एनर्जी पैदा करता है क्योंकि इसमें दूध के साथ-साथ कई तरह के ड्राई फ्रूट्स का भी उपयोग किया जाता है.
• साबूदाना की खीर बनाने के लिए सबसे पहले दूध को अच्छे तरीके से उबल लेना चाहिए.
• दूध के अच्छे से उबालने के बाद उसमें साबूदाना डालकर कुछ देर तक उबलने देना चाहिए.
• अच्छे से उबालने के बाद उसमें स्वादानुसार चीनी और ड्राई फ्रूट्स डालकर ढक देना चाहिए.
• 15 से 20 मिनट तक ढके रहने के बाद साबूदाना की खीर बनाकर तैयार हो जाएगी.
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