Soya Tikki Recipe:ब्रेकफास्ट दिन का पहला मील होता है. ऐसे में ब्रेकफास्ट में कुछ हेल्दी लेना बहुत जरूरी है. क्योंकि एक हेल्दी ब्रेकफास्ट हमारे पूरे दिन एनर्जेटिक रहने में मदद करता है. हालांकि, सुबह सुबह जल्दबाजी में हम कुछ भी खा लेते हैं. हमारी ये छोटी सी भूल पूरे दिनचर्या को प्रभावित कर सकती है. इसलिए हमेशा सुबह थोड़ा जल्दी उठकर अपने योग और एक्सरसाइज सेशन के बाद कम कम से कम 30 मिनट ब्रेकफास्ट बनाएं.
प्रोटीन हमारे स्वास्थ्य के लिए एक जरूरी पोषक तत्व है. इसकी कमी न केवल आपकी मेमोरी पर असर डालती है, बल्कि हेयर और स्किन हेल्थ को भी प्रभावित करती है.तो आइए जानते हैं इन्हीं पोषक तत्वों से भरपूर स्वादिष्ट और हेल्दी सोया टिक्की की रेसिपी –
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आवश्यक सामग्री (Soya Tikki Recipe)
150 ग्राम सोयाबीन बड़ी
1 कप ब्रेड क्रम्स
½ कप मटर
½ कप बारीक़ कटे बीन्स
½ कप कद्दूकस किया हुआ गाजर
2 मीडियम आकार का उबला आलू
1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
4-5 हरी मिर्च बारीक़
कटी हुई 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
सेंधा नमक स्वादानुसार
½ छोटा कप हरी धनिया की पत्तियां
½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर.
बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन में दो ग्लास पानी लें और उसें मीडियम फ़्लेम पर उबलने के लिए रखें.
उबलने के बाद आधा टीस्पून नमक डालें और फिर सोयाबीन बड़ी डालें और दो से तीन मिनट तक अच्छी तरह से उबाल लें.सब्ज़ियों को धोएं.
एक दूसरे पैन में आधा कप पानी लें. सब्ज़ियों को उसमें डालकर धीमी आंच पर पांच मिनट तक भाप दें.सोयाबीन बड़ी उबलने के बाद उसे एक छलनी में निकालें और ऊपर से ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोएं.
हाथ से दबाकर सोयाबीन बड़ी से अतिरिक्त पानी निचोड़ दें और मिक्सर ग्राइंडर में डालकर बारीक़ चूरा बना लें.अब एक बड़ा बाउल लें और तेल छोड़कर सभी सामग्रियों को बाउल में डालें और अच्छी तरह से एकसार होने तक मिलाएं.
तैयार मिश्रण से एक आकार की गोलियां बना लें.सोया टिक्की को शैलो फ्राय करने के लिए मीडियम फ़्लेम पर एक चौड़े तली वाला पैन रखें और गर्म होने दें.पैन पर तेल डालें.
गोलियों को हथेलियों के बीच दबाकर चपटा कर लें और पैन के हिसाब से टिक्कियों को तेल के ऊपर बिछा दें.
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