Matar Nimona Recipe: क्या आप रोज –रोज एक ही तरह की सब्जी खाकर बोर हो गए हैं.आज हम आपको एक ऐसी सब्जी के बारे में बताने जा रहे है.जिसे खाकर आप उंगलियां चाटते रह जाएंगे. इतना ही नहीं लोग आपसे इसकी रेसपी पूछेंगे कि आपने इसे कैसै बनाया है. मटर की ये सब्जी खाने में बहुत ही शानदार होती है. इसे आप घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते हैं.अगर आपके घर में कोई मेहमान आया है तो आप उसे ये सब्जी जरूर खिलाएं.क्योंकि उसने शायद ही इतनी टेस्टी सब्जी कभी खाई होगी.तो चलिए जानते हैं इसकी रेसपी.
मटर निमोना बनाने के लिए सामग्री
आधा हरी मटर
2 आलू
2 प्याज
4 से 5 लहसुन की कलियां
अदरक का पेस्ट ½ टेबल स्पून
½ टेबल स्पून जीरा
चुटकी भर हींग
2 हरी मिर्च
1 टेबल स्पून गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च(अगर आप तीखा खाते हैं)
2 से 3 बड़ा टेबल स्पून सरसो का तेल
मटर निमोना बनाने की रेसपी
- सबसे पहले हरी मटर को छील कर अच्छे से धो लें और इसे मिक्सी में पीस लें
- इसके बाद एक अलग मिक्सर में प्याज,लहसुन,अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें
- इसके बाद आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
- एक कढ़ाई लें और इसमें तेल डालें.जब ये तेल गर्म हो जाए तो इसमें हरी मटर का पेस्ट डालें और इसे धीमी धीमी आंच पर भूनें.
- जब ये हल्का ब्राउन हो जाए तो इसे एक अलग प्लेट में निकाल लें
- अब उसी कढ़ाई में आप दो टेबल स्पून सरसों का तेल डालें.तेल जब गर्म हो जाए तो इसमें प्याज,लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर मसाले को भून लें
- जब आपका मसाला भुन जाएं तो इसमें फ्राई किया हुआ मटर डालें. फिर इसमें गरम मसाला,हल्दी,जीरा धनिया डालें.
- इसमें कटी हुई आलू के पीस डालें.और आपको कितनी ग्रेवी रखनी है उसके मुताबिक पानी डाल लें.जब ये उबलने लगे तो इसे थोड़ी देर ढंक कर तब तक पकाएं जब तक आलू अच्छे से पक ना जाएं और ये थोड़ा गाढ़ा ना हो जाए.
- लीजिए तैयार है आपका मटर का निमोना.आप इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए मसाला भूनने के दौरान 2 से 3 टमाटर का पेस्ट भी मिक्स कर सकते हैं.
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