Matar chilla:सर्दियों का मौसम शुरू होते ही लोग हेल्दी, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला नाश्ते का ऑप्शन ढूंढने लगते हैं.तो आइए जानते हैं आज ऐसे ही नाश्ते के बारे में जो न केवल स्वाद में अच्छा होगा बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होगा.
आवश्यक सामग्री
हरी मटर/मटर – 1 कप
बेसन – 1 कप
पनीर (कद्दूकस किया हुआ)- आधा कप
कटी हुई अदरक और मिर्च – आधा चम्मच
नमक और मसाले स्वादानुसार
तेल
Matar chilla बनाने की विधि
मटर और अदरक को मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें, धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा प्यूरी बना लें. अगर जरूरत हो तो पीसने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए दो चम्मच पानी डालें.इस प्यूरी को एक कटोरे में निकाल लीजिए.
अब इस कटोरे में बेसन, कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक और मसाले डालें. धीरे-धीरे पानी डालें और स्मूथ बैटर बनाएं .धीमी से मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और इसमें तेल डालें और पूरे पैन पर फैला लें.बैटर का एक बड़ा स्कूप लें और पैन के बीच में डालें और धीरे से चीला बनाने के लिए फैलाएं.
किनारों से तेल छिड़कें और इसे तब तक पकाएं जब तक कि आपको सभी तरफ भूरे रंग के धब्बे दिखाई न दें. खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए इसे ढक दें.जब नीचे की तरफ पक जाए तो उसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी पकाएं. दोनों तरफ से पक जाने पर इसे अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमा -गरम परोसें.
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