Makhana Barfi : रक्षा बंधन आने में अब कुछ ही दिन बाकी रह गए हैं. मार्केट में अब काफी चहल पहल दिखाई पड़ने लगा है. जगह जगह पर राखियों के दुकान लग चुके हैं जिसमें एक से बढ़कर एक बढ़िया डिजाइन मौजूद है. इसके साथ ही मिठाई के भी दुकान लगने शुरू हो गए हैं. लेकिन अगर आप इस बार अपने भाई को मार्केट वाले मिठाई से राखी नहीं बांधना चाहती हैं तो आप घर पर ही मखाने की बर्फी बनाकर उन्हें खिला सकती हैं. खास बात ये है कि इसे बनाना काफी आसान है और इसका स्वाद भी बिलकुल मार्केट जैसा होने वाला है. तो चलिए बिना देर किए इसे बनाने की विधि जानते हैं.
Makhana Barfi : आवश्यक सामग्री
मखाना – 200gm
मूंगफली – एक कप
मिल्क पाउडर – एक कप
मिल्क – 400grm
चीनी – आधा कप
इलायची पाउडर – एक चम्मच
नारियल का बुरादा – एक कप
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बनाने की विधि
- घर पर मखाने की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले मखाने को भून का एक बर्तन में निकाल लें.
- इसके बाद मूंगफली को भी भून लें और इसके ऊपर का पूरा छिलका निकाल दें.
- अब मूंगफली और मखाने को एक मिक्सर में डालकर अच्छी तरह पीस लें.
- इसके बाद एक पैन में दूध और चीनी मिक्स करके उबालें. जब दूध में उबाल आने लगे तो उसमें मूंगफली और मखाने का पेस्ट डाल दें.
- इसे तब तक चलाएं जब तक ये दोनों सही से घुल न जाएं.
- इसके बाद इसमें मिल्क पाउडर डाल दें और इसे तब तक चलाएं जब तक यह पैन में चिपका बंद न हो जाएं.
- इसके बाद इसमें नारियल का बुरादा और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- अब गैस बंद कर दें और इसे एक प्लेट में निकलकर ठंडा होने के लिए रख दें.
- जब ये ठंडा हो जाएं तो इसे अपने हिसाब से काट लें.
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