Cream Roll : क्या आपके भी बच्चे मीठा खाना पसंद करते हैं? लेकिन बाजार में मिल रहे स्नैक्स को खिलाना पसंद नहीं है तो आप उन्हें घर पर भी कुछ बनाकर खिला सकते हैं. आप चाहे तो उन्हें क्रीम रोल बनाकर खिला सकते हैं. इससे सेहत बिलकुल भी खराब नहीं होगा और बच्चे खुश भी हो जायेंगे. तो चलिए इसे बनाने की विधि जानते हैं…
Cream Roll : रोल्स के लिए
मैदा – 2 कप + 3-4 टेबलस्पून छिड़कने के लिए
नीबू का रस – 1 टेबलस्पून
चीनी – 2 टेबलस्पून
अनसॉल्टेड बटर – 8-10 टेबलस्पून
नमक – ¼ टीस्पून
पानी आवश्यकतानुसार
क्रीम फिलिंग के लिए
हैवी व्हिपिंग क्रीम – ½ कप
पिसी चीनी – 4-5 टेबलस्पून
वेनिला अर्क – 1 टीस्पून
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बनाने की विधि
- रोल्स बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- इसके बाद नीबू का रस, चार टेबलस्पून कसा हुआ बटर डालें और बटर को हाथों की मदद से आटे में मिलाएं और इसे गूंथ ले और ढक कर रख लें.
- अब आटे को बराबर भागों में बांट लें और बेलन का उपयोग करके एक आयत का आकार बनाने के लिए आटा रोल करें.
- बेले हुए आटे की हर परत पर स्पैचुला की मदद से बटन फैलाएं.
- इसके बाद आटे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें.
- आधा घंटे के लिए क्लिंग रैप को हटा दें और आटे को फिर से एक आयत आकार में बेल लें.
- इसके बाद इसे लंबी और पतली स्ट्रिप्स में काट लें ताकि कोन के चारों ओर लपेटा जा सके.
- अब स्टील कोन/मोल्ड्स के बाहरी हिस्से पर बटर लगाएं. टिप से शुरू करते हुए, आटे के स्ट्रिप्स को कोन के चारों ओर लपेटें.
- अब कोन को एक अन्य बेकिंग ट्रे पर ऊपर रखें और 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें.
- इसके बाद ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें. हर कोन को दूध से अच्छी तरह ब्रश करें और रोल्स को 20 से 25 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि बाहर से गोल्डन-ब्राउन न हो जाए.
- बेक होने के बाद ठंडा होने दें और फिर धीरे से उन्हें कोन से बाहर निकालें.
- अब हैवी व्हिपिंग क्रीम, चीनी और वनिला को बीटर से तब तक फेंटें जब तक कि थिक और फ्लफी न हो जाए.
- जब क्रीम थिक हो जाए तो उसे रोल में भरे.
- आपका क्रीम रोल बनकर तैयार है.
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